Resepi Cucur Jawa Pandan: Kelembutan dan Keharuman yang Memikat
Cukur Jawa, jajanan tradisional yang punya tempat spesial di hati banyak orang. Teksturnya yang lembut, gurih, dan harum, membuat siapa saja ketagihan. Kali ini, kita akan membuat Cucur Jawa Pandan, yang memberikan sentuhan wangi dan hijau nan menyegarkan. Simak resepnya berikut ini:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 400 ml santan kental
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah demi Langkah:
- Siapkan Adonan: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Santan dan Daun Pandan: Masukkan daun pandan ke dalam santan, lalu panaskan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Campur Adonan dan Santan: Tuangkan santan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Baking Powder: Tambahkan baking powder, aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit agar terfermentasi.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan api sedang.
- Bentuk: Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga Keemasan: Goreng cucur hingga keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan: Sajikan Cucur Jawa Pandan selagi hangat dengan taburan gula pasir atau sirup.
Tips Menaklukkan Resep Cucur Jawa Pandan:
- Santan: Gunakan santan segar atau kental instan yang berkualitas baik untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih.
- Daun Pandan: Pastikan daun pandan yang digunakan segar dan wangi, agar aroma cucur lebih harum.
- Baking Powder: Baking powder membantu membuat cucur mengembang dan lembut.
- Api: Pastikan api tidak terlalu besar saat menggoreng, agar cucur matang merata dan tidak gosong.
Mengapa Cucur Jawa Pandan Menjadi Pilihan Tepat?
Selain cita rasa yang lezat, Cucur Jawa Pandan juga memberikan beberapa manfaat:
- Kaya Serat: Tepung beras dan tepung tapioka mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Sumber Energi: Karbohidrat dalam cucur memberikan energi untuk tubuh.
- Kaya Vitamin: Daun pandan kaya akan vitamin B dan C, yang bermanfaat untuk kesehatan.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menciptakan Cucur Jawa Pandan yang lembut, gurih, dan harum. Sajikan sebagai camilan keluarga atau ide jualan yang menjanjikan keuntungan. Selamat mencoba!
