Resepi Cucur Udang Geragau: Nikmatnya Hidangan Tradisional yang Istimewa
Cucur udang geragau, hidangan tradisional yang penuh kenangan dan memanjakan selera, adalah hidangan yang wajib dicuba oleh semua penggemar kuliner! Rasa gurih udang segar dan aroma harum rempah-rempah yang menyatu dalam adonan lembut, menghasilkan kombinasi rasa yang luar biasa.
Berikut adalah resep cucur udang geragau yang mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang segar, kupas dan dicincang halus
- 1 biji bawang merah, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 batang serai, diketuk
- 1/2 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji telur
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan udang cincang, bawang merah, bawang putih, serai, halia, telur, tepung gandum, tepung beras, air, garam, dan lada hitam. Gaul semua bahan dengan rata sehingga menjadi adunan yang lembut.
- Goreng Cucur: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggorengan yang dalam. Gunakan api sederhana. Masukkan satu sudu besar adunan cucur ke dalam minyak panas. Goreng hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan Sajikan: Angkat cucur udang yang sudah digoreng dan toskan dari minyak berlebihan. Sajikan panas dengan sambal kicap atau sos cili untuk menaikkan lagi keenakannya.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah sedikit cili padi atau daun ketumbar yang dicincang halus ke dalam adunan cucur.
- Pastikan minyak masak benar-benar panas sebelum memasukkan adunan cucur untuk memastikan cucur masak dengan sempurna dan garing.
- Anda boleh menyimpan cucur udang yang sudah digoreng di dalam bekas kedap udara dan dipanaskan semula sebelum dihidangkan.
Kesimpulan:
Resepi cucur udang geragau ini mudah dipelajari dan pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda. Keunikan hidangan tradisional ini terletak pada kombinasi rasa udang segar dan rempah-rempah yang memberikan kepuasan tersendiri. Nikmatilah cucur udang geragau yang sedap bersama-sama dengan keluarga dan rakan-rakan!
