Resepi Cucur Udang Lembut yang Menggoda Selera
Siapa yang tidak suka dengan cucur udang? Kue tradisional yang lembut, rangup di luar, dan gurih di dalam ini memang selalu menjadi favorit. Apalagi kalau cucurnya lembut dan empuk, pasti langsung ludes dalam sekejap!
Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat cucur udang sendiri, berikut resepnya:
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram udang, buang kepala dan kulit, cincang kasar
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campur Udang dan Bumbu: Dalam wadah, campur udang cincang dengan telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Siapkan Adonan: Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder.
- Masukkan Air: Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak terlalu encer.
- Campur Adonan: Masukkan campuran udang ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Gunakan api sedang. Ambil sesendok adonan dan tuangkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
- Angkat dan Sajikan: Angkat cucur udang dari wajan dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.
Tips untuk Membuat Cucur Udang Lembut:
- Gunakan udang segar dan berkualitas baik.
- Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental. Adonan yang terlalu encer akan membuat cucur mudah hancur, sedangkan adonan yang terlalu kental akan membuat cucur menjadi keras.
- Goreng cucur dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Gunakan minyak goreng yang cukup banyak agar cucur dapat mengembang dengan sempurna.
Sajikan Cucur Udang dengan Sambal:
Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menyajikan cucur udang dengan sambal. Sambal favorit yang cocok untuk cucur udang adalah sambal terasi atau sambal tomat.
Selamat mencoba! Semoga resep cucur udang ini bermanfaat dan dapat membantu kamu membuat kue tradisional yang lezat dan lembut.
