Resepi Daging Goreng Kunyit Basah: Sedap dan Mudah Dibuat!
Daging goreng kunyit basah adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Ia merupakan hidangan yang sedap dan mudah dibuat. Resepi ini menggunakan perapan kunyit yang memberi warna kuning menarik pada daging dan memberikan aroma yang wangi. Teksturnya lembut dan berair, menjadikannya hidangan yang sangat menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging lembu atau kambing, potong dadu
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1/2 inci kunyit, dikisar halus
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris
Cara penyediaan:
- Perap Daging: Campurkan semua bahan perapan (kecuali minyak masak dan air) ke dalam mangkuk dan gaul rata. Masukkan daging ke dalam mangkuk dan gaul hingga rata. Perap selama 30 minit.
- Goreng Daging: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng daging yang diperap sehingga perang dan masak.
- Masukkan Air: Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Rasa dan Hiasan: Masukkan garam secukup rasa dan sedikit gula (jika suka). Masak selama 5 minit lagi atau sehingga kuah sedikit pekat. Taburkan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan perapan lain seperti bawang merah, cili padi, atau serai untuk menambah rasa.
- Jika suka, anda boleh menambah sedikit gula perang untuk memberi rasa karamel pada daging.
- Hidangkan daging goreng kunyit basah dengan nasi putih, sayur-sayuran, atau sambal.
Keistimewaan Resepi Daging Goreng Kunyit Basah:
- Mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapati.
- Rasa yang sedap dan aroma yang wangi.
- Teksturnya lembut dan berair.
- Sesuai dihidangkan untuk makan tengah hari atau makan malam.
Kesimpulan:
Resepi daging goreng kunyit basah ini adalah hidangan yang sangat menyelerakan. Ia mudah dibuat dan pasti akan digemari oleh keluarga anda. Cubalah resipi ini dan rasakan sendiri kelembutan dan keharumannya!
