Resepi Daging Goreng Kunyit Mat Rock: Sedap dan Mudah!
Siapa yang tak kenal dengan keenakan daging goreng kunyit? Hidangan ini menjadi kegemaran ramai, baik dihidangkan bersama nasi panas ataupun nasi lemak. Kali ini, kami akan kongsikan resepi daging goreng kunyit "mat rock" - sesuai untuk anda yang gemar rasa yang lebih kuat dan berempah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging lembu (potong dadu sederhana)
- 1/2 inci halia (dihiris)
- 3 ulas bawang putih (dihiris)
- 1 biji bawang besar (dihiris)
- 2 sudu makan kunyit serbuk
- 1 sudu makan jintan manis
- 1 sudu makan ketumbar serbuk
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan air
Cara Penyediaan:
- Perap daging: Dalam mangkuk, gaulkan daging dengan kunyit, jintan manis, ketumbar, lada hitam, dan garam. Perap selama 30 minit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis halia dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan daging: Masukkan daging yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng sehingga berubah warna.
- Masukkan bawang besar: Tambahkan bawang besar dan masak sehingga layu.
- Masukkan air: Tuangkan 1/2 cawan air ke dalam kuali. Masak dengan api perlahan sehingga daging empuk dan kuah agak pekat.
- Hidangkan: Hidangkan daging goreng kunyit panas-panas dengan nasi putih atau nasi lemak.
Tip:
- Untuk rasa yang lebih "mat rock", boleh tambah sedikit cili padi atau serpihan cili kering ke dalam masakan.
- Pastikan daging dimasak dengan api sederhana agar masak sekata dan tidak keras.
- Anda boleh menambah sedikit gula jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Resepi ini adalah asas untuk daging goreng kunyit "mat rock". Anda boleh ubahsuai resepi mengikut citarasa anda! Selamat mencuba!
