Resepi Daging Gulai: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Gulai, hidangan yang kaya rempah dan penuh rasa, selalu menjadi kegemaran ramai. Daging gulai, khususnya, merupakan menu istimewa yang sering menghiasi meja makan keluarga dan menjadi hidangan utama di majlis-majlis penting.
Berikut adalah resepi daging gulai yang mudah dan lazat untuk anda cuba:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging lembu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar pes rempah gulai
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/4 sudu kecil ketumbar
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam, atau mengikut rasa
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Minyak masak secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Perap daging: Campurkan daging dengan pes rempah gulai, jintan manis, ketumbar, lada hitam, garam, dan sedikit air. Perap selama 30 minit atau lebih lama untuk rasa yang lebih meresap.
- Tumis bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum. Masukkan halia dan tumis sebentar lagi.
- Masukkan daging: Masukkan daging yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau hingga daging sedikit berubah warna.
- Masukkan air dan santan: Tuangkan air dan santan ke dalam kuali. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan reneh selama 30 minit atau sehingga daging lembut.
- Sedia dihidang: Hidangkan daging gulai panas dengan nasi putih dan taburan daun ketumbar.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan lebih banyak santan.
- Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang ke dalam gulai.
- Untuk gulai yang lebih pedas, tambahkan cili padi atau lada cili.
Kesimpulan:
Daging gulai merupakan hidangan yang lazat dan mudah disediakan. Dengan menggunakan resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan istimewa yang akan menggembirakan keluarga dan tetamu.
