Resepi Daging Hitam Manis: Hidangan Istimewa yang Menakjubkan
Daging hitam manis, hidangan yang kaya rasa dan aroma, merupakan salah satu pilihan terbaik untuk menjamu keluarga dan teman. Tekstur daging yang lembut, dipadukan dengan saus hitam manis yang pekat dan gurih, sungguh memanjakan lidah. Jika anda mencari hidangan istimewa yang mudah dibuat, resep daging hitam manis ini patut dicoba.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 1 sdm tepung maizena, dicampur dengan 2 sdm air
- 1/2 cangkir air
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Memasak:
- Marinasi Daging: Dalam wadah, campurkan daging sapi dengan garam, lada hitam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, paprika bubuk, kecap asin, kecap manis, saus tiram, madu, cuka beras, dan minyak wijen. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan Daging: Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Cabai: Tambahkan cabai merah dan aduk rata. Masak hingga cabai layu.
- Buat Saus: Campurkan tepung maizena dengan air, aduk rata. Tambahkan ke dalam wajan. Masukkan air dan aduk terus hingga saus mengental.
- Masak Hingga Matang: Masak hingga saus mendidih dan daging matang sempurna.
- Penyelesaian: Angkat daging hitam manis dan sajikan hangat dengan nasi putih. Taburi daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips:
- Anda bisa menggunakan daging jenis lain seperti ayam atau kambing.
- Untuk menambah rasa gurih, tambahkan 1 sdt kaldu sapi atau ayam.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak cabai atau merica.
- Agar daging lebih empuk, rendam daging dalam air soda kue selama 30 menit sebelum dimarinasi.
Kesimpulan
Daging hitam manis adalah hidangan yang lezat dan memuaskan. Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menikmati hidangan istimewa ini kapan saja. Selamat mencoba!
