Resepi Daging Masak Hitam: Nikmatnya Hidangan Pedas dan Gurih
Siapa yang tak kenal dengan hidangan daging masak hitam? Daging yang dimasak dengan rempah-rempah dan bumbu pilihan ini memang memiliki cita rasa yang unik, pedas, gurih, dan mampu menggugah selera makan.
Untuk Anda yang ingin mencoba memasak daging masak hitam sendiri di rumah, berikut resepnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu sedang
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt jinten bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat:
- Marinasi Daging: Campurkan daging sapi dengan garam, gula, ketumbar, jinten, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan Daging: Masukkan daging yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Air dan Bumbu Lainnya: Tuangkan air, daun salam, dan cabe rawit. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
- Penyelesaian: Angkat dan sajikan daging masak hitam dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis pada saat menumis daging.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti kentang, wortel, atau buncis agar hidangan lebih lengkap.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah.
Daging masak hitam adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan resep ini, Anda bisa menyantap hidangan nikmat ini dengan keluarga atau teman. Selamat mencoba!
