Resepi Daging Sambal Balado: Nikmati Pedasnya yang Menggoda!
Pecinta pedas, siap-siap! Hari ini kita akan membuat daging sambal balado, hidangan yang menggugah selera dengan rasa pedas yang nampol dan aroma rempah yang menggugah selera.
Resepi Daging Sambal Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek dan cincang kasar
- 1 ruas lengkuas, geprek dan cincang kasar
- 10 buah cabai merah keriting, buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 10 buah cabai rawit merah, buang bijinya (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sendok makan tomat, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Menyiapkan daging: Cuci bersih daging sapi dan marinasi dengan garam dan kaldu bubuk selama 15 menit.
- Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan cabai merah keriting. Tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan minyak.
- Menambahkan daging: Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
- Menambahkan bumbu pelengkap: Masukkan tomat, daun jeruk, gula merah, dan garam. Aduk rata dan tumis hingga tomat layu.
- Memasak sambal: Masukkan cabai rawit merah dan tumis hingga sambal matang.
- Menambahkan air: Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan sambal meresap.
- Penyelesaian: Angkat dan sajikan daging sambal balado dengan nasi hangat.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan kental ke dalam sambal.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete atau terong untuk menambah cita rasa.
- Atur jumlah cabai sesuai selera Anda.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan daging sambal balado yang menggugah selera!
Keyword: Resepi daging sambal balado, sambal balado, resep, masakan Indonesia, masakan pedas, daging sapi, cara membuat, tips, masakan rumahan.
