Resepi Dim Sum Sedap: Hidangan Ringan yang Memikat Rasa
Dim sum, hidangan ringan dan sedap dari masakan Kantonis, telah menawan hati ramai di seluruh dunia. Daripada kuih-muih yang lembut hingga hidangan stim yang lazat, dim sum menawarkan kepelbagaian rasa dan tekstur yang pasti akan memuaskan selera anda.
Berikut kami kongsikan beberapa resepi dim sum sedap yang boleh anda cuba di rumah:
1. Siomay Udang: Klasik yang Tak Pernah Luput
Bahan-bahan:
- 500 gram udang segar, dikupas dan dicincang
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1 sudu teh halia, cincang halus
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh gula
- Kulit siomay
- Minyak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan udang cincang, bawang putih, halia, kicap, minyak bijan dan gula. Gaulkan rata.
- Isi kulit siomay dengan campuran udang.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng siomay sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Hidangkan panas dengan sos cili dan cuka.
2. Bakpau Babi: Kegemaran Ramai
Bahan-bahan:
- 250 gram daging babi cincang
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh minyak bijan
- Kulit bakpau
- Air untuk mengukus
Cara-cara:
- Campurkan daging babi cincang, bawang putih, kicap, sos tiram, gula, lada hitam dan minyak bijan. Gaulkan rata.
- Isi kulit bakpau dengan campuran daging babi.
- Kukus bakpau selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan panas dengan sos cili dan cuka.
3. Har Gao: Kuih Udang yang Menakjubkan
Bahan-bahan:
- 200 gram udang segar, dikupas dan dicincang
- 1 bawang putih, cincang halus
- 1 sudu teh halia, cincang halus
- 1 sudu makan kicap cair
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh gula
- Kulit har gao
- Air untuk mengukus
Cara-cara:
- Campurkan udang cincang, bawang putih, halia, kicap, minyak bijan dan gula. Gaulkan rata.
- Isi kulit har gao dengan campuran udang.
- Kukus har gao selama 8-10 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan panas dengan sos cili dan cuka.
4. Cheong Fun: Hidangan Beras yang Lembut
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu teh garam
- Isi cheong fun (contohnya: daging cincang, udang, sayur-sayuran)
- Sos cili dan cuka untuk hidangan
Cara-cara:
- Campurkan tepung beras, air, minyak bijan dan garam. Gaulkan rata.
- Panaskan kuali dan sapukan sedikit minyak.
- Tuangkan sedikit adunan ke dalam kuali dan ratakan.
- Masak sehingga adunan masak dan boleh dikupas.
- Letakkan isi cheong fun di atas adunan yang masak.
- Gulung cheong fun dan potong kepada saiz yang diingini.
- Hidangkan panas dengan sos cili dan cuka.
5. Kuih Taro: Manis dan Lembut
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi keledek taro, dikupas dan dipotong dadu
- 100 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 1 sudu teh esen vanilla
- Kulit kuih taro
Cara-cara:
- Rebus ubi keledek taro sehingga lembut.
- Lenyek ubi keledek taro sehingga halus.
- Campurkan gula pasir, santan dan esen vanilla.
- Masukkan campuran gula ke dalam ubi keledek taro dan gaulkan rata.
- Isi kulit kuih taro dengan campuran ubi keledek taro.
- Kukus kuih taro selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Hidangkan panas.
Tips Tambahan:
- Gunakan bahan-bahan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa dim sum yang terbaik.
- Pastikan kulit dim sum anda segar dan tidak kering.
- Jangan terlalu banyak mengisi kulit dim sum, kerana ia akan menjadi sukar untuk dikukus dan dihidangkan.
- Hidangkan dim sum panas dengan sos cili, cuka, dan kicap cair untuk menambah kelazatannya.
Selamat mencuba resepi dim sum sedap ini dan nikmati pengalaman makan yang luar biasa!
