Resepi Gulai Ayam Siam Eira Aziera: Hidangan Istimewa untuk Pencinta Rasa Pedas
Siapa yang tidak kenal dengan Eira Aziera, chef dan personaliti media sosial yang terkenal dengan resipi masakannya yang sedap dan mudah? Kali ini, kita akan berkongsi resepi istimewa beliau, iaitu Gulai Ayam Siam. Hidangan ini dijamin akan memuaskan selera anda dengan rasa masam, pedas, dan gurih yang unik.
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 1 sudu makan cili kering kisar
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula
- 1 cawan santan pekat
- 2 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
- Daun limau purut (optional)
- Cili padi (optional)
Cara penyediaan:
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga naik bau. Masukkan bawang putih, halia, cili kering kisar, dan semua rempah. Tumis sehingga wangi dan garing.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali. Kacau hingga ayam berubah warna.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Masak dengan api sederhana hingga ayam empuk.
- Masukkan gula dan garam: Masukkan gula dan garam. Kacau sebati.
- Masak hingga pekat: Masak hingga kuah pekat.
- Hiasan: Taburkan daun limau purut dan cili padi sebelum menghidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, boleh tambah cili padi mengikut selera.
- Anda boleh menggantikan ayam dengan daging kambing atau ikan.
- Resepi ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari.
Gulai Ayam Siam merupakan hidangan yang sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas. Rasa masam dari asam jawa, pedas dari cili, dan aroma rempah yang sedap akan menjadikan hidangan ini lebih istimewa. Selamat mencuba!
