Resepi Gulai Pisang: Hidangan Sedap dan Menyelerakan
Gulai pisang merupakan salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia dan Indonesia. Hidangan ini menggabungkan rasa manis pisang dengan rempah-rempah yang kaya dan gurih, menghasilkan perpaduan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 4 biji pisang tanduk, dipotong bulat-bulat
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 batang serai, diketuk
- 2 biji cili merah, dihiris
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
- 1 sudu teh ketumbar
- 1 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh lada hitam
- Garam secukup rasa
- Santan pekat secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Membuat bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi. Masukkan jintan manis, jintan putih, ketumbar, kunyit, dan lada hitam. Tumis hingga wangi dan berbau harum.
- Masukkan pisang: Masukkan pisang yang telah dipotong ke dalam kuali. Gaul rata dengan bumbu.
- Masukkan santan: Tuangkan santan pekat ke dalam kuali. Masak dengan api perlahan sambil diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan cili dan garam: Masukkan cili merah yang telah dihiris. Masukkan garam secukup rasa.
- Masak: Masak gulai pisang sehingga pisang empuk dan santan agak pekat.
Petua:
- Untuk mendapatkan rasa gulai yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit air asam jawa.
- Anda boleh mengganti santan pekat dengan santan cair. Namun, pastikan santan tidak terlalu cair agar gulai pisang tidak terlalu cair.
- Gulai pisang boleh dihidangkan panas-panas dengan nasi putih.
- Anda juga boleh menambahkan daun kesum atau daun salam untuk menambah aroma pada gulai pisang.
Kesimpulan:
Resepi gulai pisang mudah untuk dibuat dan boleh dipelajari oleh sesiapa sahaja. Hidangan ini merupakan pilihan yang tepat untuk dihidangkan kepada keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
