Resepi Hati Ayam Goreng Kunyit Kacang Panjang: Hidangan Sedap & Mudah!
Ingin menikmati hidangan sederhana tetapi kaya rasa? Resepi hati ayam goreng kunyit kacang panjang ini adalah jawapannya! Gabungan rasa kunyit yang harum, hati ayam yang lembut, dan kacang panjang yang rangup pasti akan memikat selera anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Hati ayam: 500 gram (bersihkan dan potong kecil)
- Kacang panjang: 200 gram (potong serong)
- Bawang merah: 2 biji (cincang)
- Bawang putih: 2 ulas (cincang)
- Halba: 1 sudu teh
- Jintan manis: 1 sudu teh
- Kunyit: 1 sudu teh
- Garam: secukup rasa
- Gula: secukup rasa
- Lada hitam: secukup rasa
- Minyak masak: secukupnya
Cara penyediaan:
Langkah 1: Merendam dan Memarinkan Hati Ayam
- Rendam hati ayam dalam air garam selama 15 minit untuk menghilangkan bau hanyir.
- Toskan hati ayam dan perapkan dengan kunyit, garam, gula, dan lada hitam. Biarkan selama 15 minit.
Langkah 2: Menumis Bumbu dan Kacang Panjang
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan halba dan jintan manis, tumis hingga harum.
- Masukkan kacang panjang dan tumis sebentar.
Langkah 3: Menggoreng Hati Ayam
- Masukkan hati ayam yang telah diperap ke dalam kuali.
- Goreng hati ayam hingga masak dan kering.
Langkah 4: Penghidangan
- Hidangkan hati ayam goreng kunyit kacang panjang dengan nasi panas.
Tips:
- Anda boleh menambah cili padi untuk menambahkan kepedasan pada hidangan ini.
- Untuk tekstur hati ayam yang lebih lembut, rebus hati ayam dalam air garam selama 5 minit sebelum digoreng.
- Pastikan hati ayam digoreng hingga masak sepenuhnya untuk mengelakkan keracunan makanan.
**Resepi ini sesuai untuk: **
- Makan tengah hari
- Makan malam
- Makanan ringan
Selamat mencuba!
