Resepi Ikan Keli Penyet: Sedap, Pedas, dan Bikin Ketagihan!
Ikan keli, si ikan sungai yang penuh nutrisi dan kaya rasa, kini hadir dalam sajian yang menggugah selera: Ikan Keli Penyet. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang melekat sempurna pada ikan keli yang digoreng garing akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan keli, bersihkan dan potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Penyet:
- 5 buah cabe merah keriting, buang bijinya
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt jeruk nipis
- 1/2 gelas air
Cara Membuat:
- Marinasi Ikan: Campur ikan keli dengan garam, lada hitam, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Balur Ikan: Celupkan ikan keli ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu penyet hingga halus.
- Penyet Ikan: Letakkan ikan keli goreng di atas cobek, lalu penyet dengan ulekan hingga sedikit hancur.
- Campur Bumbu: Campurkan bumbu penyet ke ikan keli yang sudah dipenyet. Aduk rata.
- Sajikan: Sajikan ikan keli penyet hangat dengan nasi putih, sambal terasi, lalapan, dan acar.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit penyedap rasa saat marinasi ikan.
- Gunakan cabe merah yang sesuai dengan selera pedas Anda.
- Anda juga bisa menambahkan daun jeruk purut saat menumis bumbu penyet untuk menambah aroma.
Selamat Mencoba! Resep ini mudah dan praktis. Pastikan Anda juga mencicipi kelezatan ikan keli penyet yang akan membuat Anda ketagihan.
