Resepi Ikan Kembung Tiga Rasa: Nikmat Sederhana yang Memikat Selera
Ikan kembung, ikan laut yang mudah didapati dan berpatutan, mampu disajikan dalam pelbagai variasi masakan. Salah satu resipi popular yang menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas ialah Ikan Kembung Tiga Rasa. Resipi ini bukan sahaja mudah dibuat, malah menjanjikan hidangan yang sedap dan menyelerakan.
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung sederhana, dibersihkan dan dibelah dua
- 1 sudu besar tepung jagung
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 2 sudu besar minyak masak
Untuk Sos Tiga Rasa:
- 2 biji bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji bawang merah, dihiris halus
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan sos cili
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar gula pasir
- 1/2 sudu teh cuka
- Sedikit garam dan lada hitam
Cara Penyediaan:
- Perap ikan: Campurkan tepung jagung, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Masukkan ikan kembung dan gaul rata sehingga semua permukaan ikan terbalut dengan campuran tepung. Perap selama 15 minit.
- Sediakan Sos Tiga Rasa: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih, halia, dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan bahan sos: Tuangkan air, sos cili, sos tiram, kicap manis, gula pasir, dan cuka. Masak hingga mendidih dan pekat. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.
- Goreng ikan: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan kembung yang telah diperap sehingga garing dan masak. Angkat dan toskan.
- Hidangkan: Susun ikan kembung yang telah digoreng ke atas pinggan. Siram dengan sos tiga rasa yang telah disediakan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, boleh tambahkan sedikit cili padi yang dihiris halus ke dalam sos.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, goreng ikan kembung dalam minyak panas.
- Anda juga boleh menggantikan ikan kembung dengan ikan lain seperti ikan pari, ikan merah, atau ikan selar.
Ikan Kembung Tiga Rasa bukan sahaja mudah disediakan, malah menawarkan kombinasi rasa yang menarik dan berbaloi untuk dicuba. Dengan sedikit sentuhan kreativiti, anda boleh menyesuaikan resipi ini mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
