Resepi Ikan Masak Serai: Aroma Menawan, Rasa Istimewa
Ikan masak serai adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia dan Indonesia. Gabungan rempah ratus yang harum, serai yang wangi, dan ikan yang segar menjadikan hidangan ini sungguh menggiurkan. Aroma serai yang menyengat dan rasa rempah yang kaya akan memanjakan deria anda, sementara ikan yang lembut dan juicy akan memuaskan selera anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan (kembung, bawal putih, atau tenggiri)
- 2 batang serai, diketuk
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 1 biji tomato, dihiris
- 1 sudu besar cili padi, dihiris
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil ketumbar serbuk
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
- Persiapan Ikan: Bersihkan ikan dan lumuri dengan garam dan kunyit serbuk. Biarkan selama 15 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan cili padi, jintan manis, ketumbar serbuk, dan garam. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan ke dalam kuali dan kacau rata.
- Tambahkan Air dan Masak: Tuangkan air dan masak dengan api perlahan sehingga ikan masak dan kuah pekat.
- Masukkan Tomato: Masukkan tomato dan gula. Masak sehingga tomato empuk dan kuah pekat.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili padi.
- Boleh juga tambah sedikit asam jawa untuk rasa masam.
- Ikan boleh diganti dengan ayam atau daging.
- Untuk hidangan yang lebih mewah, boleh tambah daun ketumbar segar sebagai hiasan.
Manfaat Ikan Masak Serai:
- Sumber Protein: Ikan kaya dengan protein yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan badan.
- Sumber Omega-3: Asid lemak omega-3 dalam ikan baik untuk kesihatan jantung dan otak.
- Kaya dengan Vitamin: Ikan juga kaya dengan vitamin D, B12, dan A.
- Mengandungi Mineral: Ikan mengandungi mineral penting seperti selenium, kalium, dan magnesium.
Kesimpulan:
Resepi Ikan Masak Serai adalah hidangan yang lazat, mudah disediakan, dan penuh manfaat. Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang istimewa, hidangan ini pasti akan memikat selera anda. Cuba resepi ini di rumah dan nikmati hidangan yang penuh dengan rasa dan kebaikan.
