Resepi Ikan Selar Bakar Berpantang: Sedap dan Sihat untuk Ibu Menyusu
Bagi ibu yang sedang berpantang, penting untuk memilih makanan yang berkhasiat dan mudah dicerna. Ikan selar merupakan pilihan yang sangat baik kerana kaya dengan protein, omega-3, dan vitamin D. Selain itu, ikan selar juga mudah dimasak dan tidak terlalu berlemak.
Berikut adalah resepi ikan selar bakar berpantang yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan selar sederhana (bersihkan dan buang isi perut)
- 1 sudu makan kicap manis
- 1/2 sudu makan minyak masak
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh kunyit serbuk (optional)
- 1 ulas bawang putih (dihiris nipis)
- 1 biji cili merah (dihiris nipis, optional)
- 1 batang serai (ditumbuk)
- 1/2 inci halia (dihiris nipis)
- Sedikit daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Lumurkan ikan selar dengan kicap manis, minyak masak, garam, lada hitam, dan kunyit serbuk (jika menggunakan).
- Susun bawang putih, cili merah, serai, dan halia di dalam perut ikan.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Bakar ikan selama 15-20 minit, atau sehingga masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kembung atau ikan tenggiri jika ikan selar tidak tersedia.
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan sedikit air asam jawa ke dalam perapan ikan.
- Jika anda tidak menyukai rasa pedas, anda boleh meninggalkan cili merah.
- Ikan bakar ini boleh dihidangkan dengan nasi putih, sayur-sayuran, dan sup.
Manfaat Ikan Selar untuk Ibu Menyusu:
- Kaya dengan protein: Protein penting untuk membantu tubuh ibu pulih selepas bersalin dan menghasilkan susu ibu.
- Sumber omega-3: Asid lemak omega-3 penting untuk perkembangan otak dan mata bayi.
- Mengandungi vitamin D: Vitamin D membantu penyerapan kalsium, yang penting untuk kesihatan tulang ibu dan bayi.
Kesimpulan:
Resepi ikan selar bakar berpantang ini mudah dan sedap. Ia juga kaya dengan nutrisi yang penting untuk kesihatan ibu dan bayi. Jangan lupa untuk mengamalkan diet yang sihat dan seimbang semasa berpantang. Semoga bermanfaat!
