Resepi Ikan Selar Masak Lemak: Hidangan Sedap & Mudah!
Ikan selar, ikan yang murah dan mudah didapati di pasaran, adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan yang sedap dan ringkas. Masak lemak menjadi salah satu cara paling popular untuk memasak ikan selar, menghasilkan hidangan yang berlemak, pekat, dan kaya dengan rasa.
Berikut adalah resepi mudah untuk ikan selar masak lemak yang pasti akan memikat selera anda!
Bahan-Bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan dipotong
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1/2 inci kunyit hidup, dihiris
- 1 sudu besar cili api, dihiris (boleh ditambah mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu besar asam keping
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, kunyit dan cili api hingga wangi.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan selar dan gaul rata dengan bahan tumis.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat dan asam keping. Kacau perlahan.
- Masak hingga pekat: Masak dengan api sederhana hingga kuah pekat dan ikan masak. Perasakan dengan garam dan gula mengikut selera.
- Hidangkan: Hidangkan ikan selar masak lemak bersama nasi putih panas.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih sedap, boleh rendam ikan dalam air asam limau selama 10-15 minit sebelum memasak. Ini akan menghilangkan bau hanyir ikan.
- Boleh tambahkan sedikit serai atau daun limau purut ke dalam kuah untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya dan lemak.
Petua:
- Ikan selar boleh diganti dengan jenis ikan lain seperti ikan kembung atau ikan tenggiri.
- Untuk versi yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili api.
- Boleh tambah sedikit udang kering atau kerang ke dalam kuah untuk menambahkan rasa umami.
Kesimpulan:
Resepi ikan selar masak lemak adalah hidangan yang mudah, sedap dan menyelerakan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda pasti dapat memasak hidangan ini dengan mudah. Selamat mencuba!
