Resepi Ikan Selar Masak Pindang: Hidangan Sederhana dengan Rasa Luar Biasa
Ikan selar, dengan teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, merupakan bahan masakan yang sangat serbaguna. Salah satu cara terbaik untuk menikmati ikan selar adalah dengan memasaknya dalam masakan pindang. Resepi ini bukan sahaja mudah dibuat, tetapi juga menghasilkan hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang menggiurkan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ikan selar, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji bawang merah, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris
- 2 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar asam jawa, direndam dalam air panas
- 1/2 sudu kecil kunyit, dikisar halus
- 1/2 sudu kecil jinten, dikisar halus
- 1/4 sudu kecil ketumbar, dikisar halus
- 1/4 sudu kecil lada hitam, dikisar halus
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
Cara penyediaan:
- Perap ikan: Lumuri ikan selar dengan garam, kunyit, jinten, ketumbar, dan lada hitam. Biarkan selama 15 minit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan selar ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga ikan berubah warna.
- Masukkan air dan asam jawa: Tuangkan air secukupnya ke dalam kuali. Masukkan air asam jawa dan kacau rata.
- Masak hingga matang: Masak hingga ikan masak sepenuhnya dan kuah mengental.
- Perasa: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Kacau rata dan masak sebentar lagi.
- Hidangkan: Hidangkan ikan selar masak pindang panas-panas dengan nasi putih.
Tips tambahan:
- Untuk menambah rasa pedas, anda boleh menambahkan cili padi yang dihiris.
- Anda boleh menggantikan asam jawa dengan belimbing wuluh atau asam kandis.
- Anda boleh menambah daun kesum atau daun salam untuk menambah aroma.
Kesimpulan:
Resepi ikan selar masak pindang ini sangat mudah dibuat dan pastinya akan memikat selera anda. Dengan rasa yang lazat dan aroma yang menggiurkan, hidangan ini sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis. Selamat mencuba!
