Resepi Ikan Selar Masak Sambal: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Ikan selar, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, merupakan pilihan yang tepat untuk disajikan dalam hidangan pedas seperti sambal. Resepi ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sungguh menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan selar, dibersihkan dan dipotong
- 1/2 kg cili padi, dihiris
- 5 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 sudu makan cuka (pilihan)
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Marinasi Ikan: Gaulkan ikan selar dengan garam dan sedikit kunyit. Biarkan selama 15 minit.
- Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan selar sehingga garing dan keemasan. Angkat dan ketepikan.
- Sediakan Sambal: Panaskan sedikit minyak dalam kuali yang sama. Tumis bawang putih, halia, dan bawang besar sehingga harum.
- Masukkan Cili: Masukkan cili padi dan tumis sehingga layu.
- Tambahkan Perasa: Masukkan garam, gula, dan cuka. Kacau rata dan biarkan mendidih seketika.
- Gabungkan Ikan dan Sambal: Masukkan ikan selar yang sudah digoreng ke dalam kuali berisi sambal. Gaul perlahan sehingga semua ikan terbalut dengan sambal.
- Hidangkan: Hidangkan ikan selar masak sambal panas-panas dengan nasi putih. Taburkan daun ketumbar untuk hiasan.
Tips Tambahan:
- Jika anda tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili padi atau ganti dengan cili hijau.
- Anda juga boleh menambahkan bahan lain ke dalam sambal seperti tomato, terung, atau serai.
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan ikan selar segar.
Kesimpulan:
Resepi ikan selar masak sambal ini mudah dan cepat disediakan. Rasa pedas dan masam sambal berpadu dengan sempurna dengan tekstur ikan selar yang lembut, menghasilkan hidangan yang luar biasa. Selamat mencuba!
