Resepi Ikan Selar Sedap & Sihat Untuk Ibu Berpantang
Tahniah! Anda baru sahaja melahirkan zuriat tersayang. Kini tiba masanya untuk memulihkan tenaga dan kesihatan badan dengan pantang larang selepas bersalin. Salah satu makanan yang sangat baik untuk ibu berpantang adalah ikan selar. Ikan ini kaya dengan protein, omega-3, dan vitamin D, yang penting untuk membantu proses pemulihan dan pengeluaran susu ibu.
Berikut adalah beberapa resepi ikan selar yang mudah, sedap, dan sihat untuk ibu berpantang:
1. Ikan Selar Kukus Limau
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan selar sederhana, dibersihkan
- 1 biji limau nipis, dihiris nipis
- 1 sudu kecil halia, dihiris nipis
- 1 sudu kecil bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Lumurkan ikan selar dengan garam, gula, dan sedikit perahan limau nipis.
- Susun hirisan halia, bawang putih, dan limau nipis di atas ikan.
- Kukus selama 15-20 minit sehingga ikan masak.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Kebaikan:
- Kukusan membantu mengekalkan nutrien dalam ikan.
- Limau dan halia membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangkan angin dalam badan.
2. Ikan Selar Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan selar sederhana, dibersihkan
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan kering dan gaul rata.
- Lumurkan ikan selar dengan tepung campuran.
- Goreng ikan selar dengan minyak panas sehingga garing dan masak.
Kebaikan:
- Gorengan ringan dengan sedikit minyak.
- Tepung gandum dan tepung beras memberikan sumber karbohidrat yang mudah dicerna.
3. Ikan Selar Masak Lemak Cili Api
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan selar sederhana, dibersihkan
- 1 sudu besar cili api, dikisar
- 1 sudu kecil bawang merah, dicincang halus
- 1 sudu kecil bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 sudu besar air
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan cili api kisar dan masak sehingga pecah minyak.
- Masukkan ikan selar, sos ikan, gula, dan air.
- Masak hingga ikan masak dan kuah pekat.
Kebaikan:
- Masakan pedas dan berempah yang dapat merangsang selera makan.
- Kandungan cili membantu meningkatkan metabolisme.
Tips Tambahan:
- Gunakan ikan selar segar untuk rasa yang lebih enak.
- Elakkan menggunakan terlalu banyak garam.
- Masak ikan selar dengan cara yang mudah dicerna seperti kukus atau goreng ringan.
- Pastikan ikan selar dimasak sepenuhnya untuk mengelakkan jangkitan.
Ingat, diet selepas bersalin adalah penting untuk kesihatan ibu. Pastikan anda mengamalkan pemakanan seimbang yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan protein. Resepi ikan selar ini adalah pilihan yang mudah dan sihat untuk membantu anda dalam proses pemulihan dan penyusuan.
