Resepi Kambing Bakar Black Pepper Azie Kitchen: Nikmat Luar Biasa di Setiap Gigitan
Bagi penggemar masakan kambing, pasti tak asing lagi dengan sajian kambing bakar. Aroma rempah yang harum dan tekstur daging yang empuk sungguh memanjakan lidah. Kali ini, kita akan menjelajahi resep kambing bakar black pepper ala Azie Kitchen, sebuah sajian yang dijamin akan menggoyang selera Anda!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg daging kambing, potong sesuai selera
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt madu
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 cangkir air
- Bawang merah dan bawang putih cincang (untuk menumis)
- Cabe merah (sesuai selera)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kambing Bakar Black Pepper Azie Kitchen:
- Marinasi Daging: Campur semua bumbu marinasi (garam, merica, ketumbar, kunyit, jinten, bawang putih, lada hitam, pala, kayu manis, saus tiram, kecap manis, madu, minyak wijen, dan air) dalam wadah. Masukkan daging kambing dan aduk rata. Marinasi selama minimal 30 menit, semakin lama semakin meresap.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan cabe merah (sesuai selera). Tumis sebentar hingga layu.
- Membakar Kambing: Tusuk daging kambing yang sudah termarinasi menggunakan tusuk sate atau panggang di atas grill. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Penyelesaian: Setelah matang, oleskan bumbu tumis di atas daging kambing. Sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi uduk.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan daging kambing yang empuk, rendam daging dalam air jeruk nipis selama 30 menit sebelum marinasi.
- Anda bisa menambahkan kecap asin ke dalam bumbu marinasi untuk menambah rasa gurih.
- Tambahkan irisan bawang bombay atau paprika hijau pada saat menumis bumbu untuk menambah rasa dan aroma yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Resep kambing bakar black pepper Azie Kitchen ini adalah pilihan yang tepat untuk menghadirkan hidangan istimewa di meja makan Anda. Aroma rempah yang kaya, tekstur daging yang empuk, dan rasa yang lezat akan membuat setiap gigitan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat mencoba!
