Resepi Kambing Masak Black Pepper: Hidangan Lezat dan Menakjubkan
Kambing masak black pepper merupakan hidangan yang popular di Malaysia, dan dengan alasan yang baik. Rasa kambing yang lembut dan harum bersatu dengan rasa pedas dan aromatik lada hitam untuk menghasilkan kombinasi yang luar biasa.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat kambing masak black pepper yang pasti akan mengujakan selera anda:
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kambing, dipotong dadu sederhana
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 4 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu besar cili kering, direndam dan dikisar
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil kunyit
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/4 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Perap Kambing: Campurkan daging kambing dengan kicap manis, garam, gula, dan serbuk lada hitam. Perap selama 30 minit.
- Tumis Bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, halia, cili kering, dan rempah ratus (jintan manis, ketumbar, dan kunyit) sehingga wangi.
- Masukkan Kambing: Masukkan daging kambing yang telah diperap ke dalam kuali dan goreng sehingga berubah warna.
- Masukkan Air: Masukkan air ke dalam kuali, tutup, dan biarkan daging kambing masak hingga lembut.
- Perisa dan Sajikan: Setelah daging kambing lembut, tambahkan garam dan gula secukup rasa. Masak selama beberapa minit lagi.
- Hidangkan: Hidangkan kambing masak black pepper bersama nasi putih atau roti.
Tips:
- Anda boleh menggunakan daging kambing lain seperti kambing muda atau kambing tua.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kering.
- Gunakan minyak kelapa atau minyak sapi untuk rasa yang lebih kaya.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan lebih banyak kicap manis.
- Hidangkan bersama salad sayur untuk keseimbangan rasa.
Kesimpulan:
Kambing masak black pepper merupakan hidangan yang lazat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan dapat menghasilkan hidangan yang mengujakan selera keluarga dan rakan-rakan anda.
Selamat mencuba!
