Resepi Kari Ikan Tongkol Simple: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat!
Siapa yang tak suka kari ikan tongkol? Rasa gurihnya, aroma rempahnya, dan tekstur lembut ikannya memang mengundang selera. Tapi, jangan salah, kari ikan tongkol tak selalu sulit dibuat! Kali ini, kita akan bahas resep kari ikan tongkol yang simple, praktis, dan tetap lezat.
Bahan-bahan:
Untuk Kari:
- 500 gram ikan tongkol, dibersihkan dan potong-potong
- 1/2 liter santan kelapa
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Pelengkap:
- Cabai rawit merah, iris
- Bawang merah goreng
- Daun ketumbar, cincang halus
- Nasi putih
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
- Tumis bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan rempah dan bahan lainnya. Masukkan bubuk kari, kunyit, jinten, ketumbar, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.
- Tambahkan santan dan air. Masukkan santan, tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
- Masukkan ikan tongkol. Masukkan ikan tongkol, aduk rata. Biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan gula. Masukkan garam dan gula secukupnya, sesuai selera. Koreksi rasa.
- Masak hingga matang. Masak hingga ikan tongkol matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan. Angkat kari ikan tongkol dari api. Sajikan dengan nasi putih, cabai rawit, bawang merah goreng, dan daun ketumbar.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit udang kering yang sudah direndam dan dicuci bersih ke dalam bumbu halus.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai merah atau cabai hijau sesuai selera.
- Jika Anda ingin kari ikan tongkol yang lebih creamy, gunakan santan kelapa kental.
- Anda bisa menggunakan berbagai jenis ikan selain ikan tongkol, seperti ikan kakap, ikan bawal, atau ikan kembung.
Selamat mencoba! Resep kari ikan tongkol ini mudah dibuat, ekonomis, dan pastinya akan memuaskan selera Anda dan keluarga.
