Resepi Kari Telur Ikan Azie Kitchen: Hidangan Sedap dan Mudah!
Siapa yang tak kenal dengan Azie Kitchen? Saluran Youtube terkenal ini seringkali berkongsi resepi masakan yang sedap dan mudah diikuti. Salah satu hidangan yang menjadi kegemaran ramai adalah kari telur ikan. Rasanya yang pedas dan kaya rempah pasti membuatkan anda ketagih!
Berikut adalah panduan lengkap untuk menyediakan kari telur ikan ala Azie Kitchen:
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan (pilih ikan yang bersisik seperti ikan merah atau ikan kembung)
- 10 biji telur ayam
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 1 inci halia, dikisar
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil jintan manis
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1 sudu kecil kunyit
- 1 sudu kecil cili kisar
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Daun kari (secukupnya)
- Cili padi (secukupnya)
Cara-cara:
- Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam. Ketepikan.
- Goreng telur sehingga masak. Potong kepada kepingan kecil.
- Tumis bawang besar sehingga layu. Masukkan bawang putih, halia, dan semua rempah. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan air dan santan pekat. Kacau hingga sebati.
- Masukkan ikan dan biarkan mendidih. Masukkan telur goreng dan daun kari.
- Masak selama 15-20 minit sehingga ikan masak dan kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Hidangkan dengan nasi putih panas dan cili padi.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kentang, terung, atau sayur lain ke dalam kari.
- Jika suka, anda boleh tambahkan sedikit asam keping untuk memberikan rasa masam.
- Pastikan api tidak terlalu kuat semasa memasak untuk mengelakkan kuah melekat di dasar kuali.
- Gunakan santan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan berlemak.
Selamat mencuba dan semoga resepi ini menjadi hidangan kegemaran keluarga anda!
Ingat: Anda boleh mencari resepi lengkap dan video tutorial di saluran Youtube Azie Kitchen.
