Resepi Karipap Ubi Kentang: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Karipap ubi kentang merupakan hidangan klasik yang digemari ramai. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut dan rangup, pasti membuat anda ketagih. Tidak hairanlah karipap ini sering menjadi pilihan untuk dihidangkan di majlis keramaian atau sebagai kudapan santai di rumah.
Bahan-Bahan:
- Kulit Karipap:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 100 gram marjerin
- 100 ml air
- Isian:
- 2 biji ubi kentang sederhana (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 biji kentang sederhana (dikupas dan dipotong dadu)
- 1 biji bawang besar (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1/2 sudu teh serbuk kari
- 1/4 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Memasak:
1. Sediakan Kulit Karipap:
- Campurkan tepung gandum dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan marjerin dan gunakan hujung jari untuk mengadunkannya dengan tepung hingga menjadi seperti serbuk kasar.
- Secara beransur-ansur, masukkan air sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentukkan doh menjadi bebola dan rehatkan selama 15 minit.
2. Sediakan Isian Karipap:
- Rebus ubi kentang dan kentang hingga lembut. Kemudian, lenyekkan hingga lumat.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan serbuk kari, jintan manis, ketumbar, garam, lada hitam dan masak selama 2 minit.
- Masukkan ubi kentang dan kentang yang telah dilumatkan. Masukkan air dan masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Angkat dan biarkan sejuk.
3. Bentuk Karipap:
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil. Canai setiap bahagian doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan satu sudu besar isian di tengah setiap bulat doh.
- Lipat doh dan bentuk menjadi karipap. Pastikan bahagian tepi doh dilekatkan dengan baik.
- Goreng karipap dalam minyak panas sehingga garing dan berwarna keemasan.
4. Hias dan Hidangkan:
- Hiaskan karipap dengan daun ketumbar.
- Hidangkan karipap ubi kentang dengan sos cili atau sos tomato.
Tips:
- Anda boleh menggunakan tepung ubi kentang untuk mendapatkan rasa yang lebih unik.
- Tambahkan sedikit gula pasir ke dalam isian untuk menambah rasa manis.
- Anda boleh menggoreng karipap dengan api sederhana untuk mengelakkan karipap menjadi hangus.
Selamat mencuba! Dengan resipi mudah ini, anda boleh mencipta hidangan karipap ubi kentang yang sedap dan memuaskan. Pastikan untuk berkongsi resipi ini dengan rakan dan keluarga anda.
