Resepi Kek Coklat Lembap Bakar Chef Zubaidah: Rahsia Kelembapan dan Kemewahan
Anda peminat kek coklat yang lembut dan lembap? Atau mungkin anda sedang mencari resepi kek coklat untuk mencuba sesuatu yang baru? Jika ya, resepi kek coklat lembap bakar Chef Zubaidah adalah pilihan yang tepat! Resepi ini terkenal dengan kelembutannya yang luar biasa dan rasa coklat yang kaya.
Chef Zubaidah, seorang chef terkenal yang sering muncul dalam program masakan di Malaysia, berkongsi rahsia menghasilkan kek coklat yang benar-benar istimewa. Resepi ini bukan sahaja mudah diikuti, tetapi juga menghasilkan kek yang pasti akan menambat hati setiap peminat kek coklat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
-
Untuk kek:
- 225g mentega tanpa garam, dilembutkan
- 200g gula perang pekat
- 4 biji telur gred A
- 2 sudu teh esen vanilla
- 180g tepung gandum
- 50g serbuk koko tanpa gula
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 1 cawan air panas
-
Untuk frosting:
- 150g mentega tanpa garam, dilembutkan
- 300g gula icing
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 cawan serbuk koko tanpa gula
- Susu segar secukupnya untuk mendapatkan konsistensi frosting yang diinginkan
Cara Memasak:
1. Membuat kek:
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Griskan dan taburkan tepung pada loyang bersaiz 23cm x 33cm.
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang bersama-sama sehingga ringan dan gebu.
- Pukul telur satu persatu, kemudian masukkan esen vanilla.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung, serbuk koko, soda bikarbonat, dan garam.
- Masukkan secara beransur-ansur bahan kering ke dalam adunan mentega, sambil terus mengaduk dengan perlahan.
- Masukkan air panas dan gaul sebati.
- Tuang adunan ke dalam loyang yang telah digris dan bakar selama 30-35 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dikeluarkan.
2. Membuat frosting:
- Dalam mangkuk besar, pukul mentega sehingga lembut.
- Masukkan gula icing secara beransur-ansur, sambil terus mengaduk dengan perlahan.
- Masukkan esen vanilla dan serbuk koko.
- Tambah susu sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi frosting yang diinginkan.
3. Menyusun kek:
- Potong kek kepada dua bahagian.
- Sapukan lapisan frosting pada bahagian pertama kek.
- Letakkan bahagian kedua kek di atas lapisan frosting.
- Sapukan frosting di seluruh permukaan kek dan hias dengan hiasan pilihan anda.
Tips untuk mencapai kelembapan yang sempurna:
- Pastikan mentega dilembutkan dengan sempurna sebelum digabungkan dengan gula.
- Pukul telur satu persatu agar adunan kek menjadi ringan dan berudara.
- Masukkan air panas secara beransur-ansur untuk mengelakkan kek menjadi terlalu keras.
- Bakar kek pada suhu yang rendah untuk memastikan kek masak secara merata dan tidak kering.
- Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari loyang untuk memastikan kek kekal lembap.
Kesimpulan:
Resepi kek coklat lembap bakar Chef Zubaidah adalah pilihan yang tepat untuk semua peminat kek coklat. Kelembutan dan rasa coklat yang kaya akan membuat anda tergoda untuk menikmati kepingan demi kepingan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang dinyatakan dan tips tambahan yang disediakan, anda boleh menghasilkan kek coklat yang pasti akan memikat semua orang!
