Resepi Kek Dandy: Manis, Lembut, dan Menakjubkan
Kek Dandy, atau lebih dikenali sebagai pound cake, adalah salah satu jenis kek yang sangat popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut, rasa yang manis, dan kesederhanaannya menjadikannya pilihan yang sempurna untuk pelbagai majlis. Ia juga merupakan asas yang hebat untuk kreativiti, membolehkan anda mencipta pelbagai variasi dengan tambahan bahan seperti buah-buahan, coklat, atau kacang.
Berikut adalah resepi asas untuk kek Dandy yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- 250g mentega, suhu bilik
- 250g gula kastor
- 4 biji telur gred A
- 250g tepung gandum
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
Cara penyediaan:
- Pukul mentega dan gula: Gunakan pengadun elektrik untuk memukul mentega dan gula bersama-sama sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan telur: Masukkan telur satu persatu, pukul sehingga sebati selepas setiap penambahan.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega, pukul sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla: Masukkan esen vanilla dan pukul sebentar lagi.
- Bakar kek: Panaskan oven pada suhu 170 darjah Celcius. Sapu loyang kek dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuang adunan kek ke dalam loyang dan bakar selama 50-60 minit, atau sehingga kek masak sepenuhnya.
- Sejukkan kek: Keluarkan kek dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong.
Tips:
- Anda boleh menggantikan gula kastor dengan gula perang untuk rasa yang lebih karamel.
- Untuk kek yang lebih lembut, anda boleh menggantikan separuh tepung gandum dengan tepung jagung.
- Kek Dandy boleh dihiasi dengan icing, gula serbuk, atau buah-buahan mengikut citarasa anda.
Variasi Resepi:
- Kek Dandy Coklat: Tambahkan 100g coklat gelap yang telah dicairkan ke dalam adunan.
- Kek Dandy Buah: Tambahkan 100g buah-buahan kering seperti kismis, ceri, atau aprikot ke dalam adunan.
- Kek Dandy Kacang: Tambahkan 100g kacang cincang, seperti kacang badam atau walnut, ke dalam adunan.
Dengan sedikit penyesuaian dan kreativiti, anda boleh mencipta kek Dandy yang unik dan sedap sesuai dengan citarasa anda. Selamat mencuba!
