Resepi Kek Epal: Manis dan Lembut, Sempurna untuk Setiap Acara
Kek epal, dengan aroma rempah yang menyengat dan teksturnya yang lembut, adalah hidangan pencuci mulut klasik yang sentiasa popular. Resepi ini mudah dibuat dan sangat fleksibel, membolehkan anda menyesuaikannya dengan citarasa anda. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kek epal yang lazat:
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung serbaguna
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh soda penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan mentega tawar, lembut
- 1 3/4 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan buttermilk
- 2 biji epal sederhana, dikupas, dibuang teras dan dipotong dadu
- 1/2 cawan gula perang pek ringan
- 1 sudu teh kayu manis tanah
- 1/4 sudu teh jintan manis
Arahan:
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 350 darjah Fahrenheit (175 darjah Celcius). Gris dan taburkan tepung ke dalam loyang kek berukuran 9x13 inci.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk sederhana, gabungkan tepung, serbuk penaik, soda penaik dan garam.
- Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Pukul telur satu persatu, kemudian masukkan ekstrak vanila.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Secara beransur-ansur masukkan campuran tepung ke dalam campuran mentega, berselang-seli dengan buttermilk, bermula dan tamat dengan campuran tepung. Pukul hingga sebati.
- Masukkan epal: Lipat epal yang telah dipotong dadu ke dalam adunan kek.
- Sediakan taburan: Dalam mangkuk kecil, gabungkan gula perang, kayu manis dan jintan manis.
- Masukkan ke dalam loyang: Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan. Taburkan taburan gula perang di atas adunan.
- Bakar: Bakar selama 30-35 minit atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
- Sejukkan: Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10 minit sebelum dibalikkan ke rak dawai untuk disejukkan sepenuhnya.
Tips tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih renyah, tambahkan 1/2 cawan walnut atau pecan cincang ke dalam adunan kek.
- Ganti buttermilk dengan susu biasa, dengan menambahkan 1 sudu teh cuka putih atau jus lemon ke dalam susu untuk meniru keasidan buttermilk.
- Eksperimen dengan jenis epal yang berbeza untuk rasa yang berbeza. Epal Granny Smith memberikan rasa masam, manakala epal Honeycrisp menawarkan rasa yang lebih manis.
- Untuk sentuhan tambahan, tambahkan lapisan ais krim vanila atau sos karamel di atas kek yang telah disejukkan.
Selamat mencuba!
Kek epal ini adalah hidangan pencuci mulut yang sempurna untuk sebarang acara, sama ada untuk makan tengah hari keluarga, pesta teh atau sekadar nikmat diri sendiri. Dengan resipi yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, kek epal adalah pilihan yang sangat baik untuk tukang masak yang berpengalaman dan pemula.
