Resepi Kek Lapis Sarawak Bakar: Hidangan Manis Yang Menakjubkan
Kek lapis Sarawak bakar merupakan salah satu hidangan tradisional Sarawak yang terkenal dengan lapisan-lapisan yang berwarna-warni dan rasa manisnya yang lembut. Teksturnya yang lembut dan lembut serta aroma wangi rempah ratus pasti akan membuat anda jatuh cinta pada setiap gigitan.
Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resepi kek lapis Sarawak bakar yang mudah dan lazat, serta beberapa tips berguna untuk membantu anda mencipta hidangan yang mengagumkan di rumah.
Bahan-Bahan:
Untuk Adunan:
- 10 biji telur gred A, dipisahkan putih dan kuning telur
- 300 gram gula pasir
- 200 gram mentega, dicairkan
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh soda bikarbonat
- 300 gram tepung gandum, diayak
- 1/2 cawan susu cair
- Pewarna makanan (pilihan)
Untuk Bakar:
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir
Cara-Cara Memasak:
1. Sediakan Adunan:
- Pukul putih telur sehingga berbuih dan kembang.
- Masukkan gula pasir secara beransur-ansur dan terus pukul hingga kembang dan pekat.
- Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan mentega cair, esen vanilla, dan garam. Pukul sehingga sebati.
- Campurkan tepung gandum dan soda bikarbonat yang telah diayak ke dalam adunan. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan campurkan pewarna makanan yang anda inginkan untuk setiap bahagian.
2. Bakar Kek Lapis:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Sapukan sedikit mentega pada loyang dan taburkan tepung gandum.
- Tuangkan sedikit adunan berwarna ke dalam loyang dan bakar selama 5-7 minit atau sehingga permukaannya sedikit kering.
- Keluarkan dari oven dan tuangkan lapisan adunan yang lain.
- Bakar lagi selama 5-7 minit.
- Ulang langkah ini sehingga semua lapisan adunan habis.
- Setelah semua lapisan selesai dibakar, panaskan air dan gula pasir dalam periuk kecil. Biarkan mendidih dan tuangkan air gula panas ke atas kek lapis yang telah dibakar.
- Biarkan kek lapis sejuk sepenuhnya sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Gunakan telur gred A yang segar untuk hasil yang terbaik.
- Pastikan mentega cair sepenuhnya sebelum dicampurkan ke dalam adunan.
- Jangan pukul adunan terlalu lama selepas tepung dimasukkan kerana ia boleh menyebabkan kek lapis menjadi keras.
- Bakar kek lapis dalam suhu rendah untuk memastikan lapisan kek masak dengan sempurna dan tidak terbakar.
- Gunakan air gula panas untuk membuat kek lapis lembap dan lembut.
Kek Lapis Sarawak bakar adalah hidangan yang sesuai untuk dihidangkan pada majlis-majlis istimewa seperti hari raya, perkahwinan, atau hari lahir. Selamat mencuba!
Nota: Resepi ini hanya panduan dan anda boleh ubah suai mengikut citarasa anda. Jangan takut untuk bereksperimen dengan pelbagai warna dan rasa untuk membuat kek lapis anda lebih menarik dan unik!
