Resepi Kek Lumut Cheese Bakar: Kelembutan dan Kemewahan dalam Setiap Gigitan
Kek lumut cheese bakar adalah hidangan pencuci mulut yang mewah dan menggiurkan, dengan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya. Gabungan rasa cheese yang lembut dan manis kek lumut akan memuaskan selera anda. Resepi ini mudah diikuti, dan hasilnya pasti akan memukau tetamu anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Kek Lumut:
- 150 gram biskut marie, dihancurkan
- 100 gram mentega, dicairkan
- 250 gram cream cheese, suhu bilik
- 200 ml susu pekat manis
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
- 2 biji telur, dipisahkan putih dan kuning
- 1 sudu makan jus lemon
Untuk Topping Cheese Bakar:
- 200 gram cream cheese, suhu bilik
- 50 gram butter, suhu bilik
- 50 gram gula halus
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 1 biji telur
Langkah-langkah penyediaan:
Kek Lumut:
- Campurkan biskut marie dan mentega cair, kemudian tekan ke dalam loyang bulat bersaiz 22 cm. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.
- Pukul cream cheese menggunakan mixer sehingga lembut dan gebu.
- Masukkan susu pekat manis, esen vanilla dan garam, pukul sehingga sebati.
- Masukkan kuning telur satu persatu, pukul sehingga sebati.
- Kocok putih telur menggunakan mixer sehingga berbuih dan kaku.
- Masukkan jus lemon, kacau perlahan.
- Masukkan sedikit demi sedikit putih telur ke dalam adunan cream cheese dan kacau perlahan sehingga sebati.
- Tuangkan adunan kek lumut ke atas biskut marie, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 40 minit.
- Sejukkan kek lumut dalam loyang sebelum dikeluarkan.
Topping Cheese Bakar:
- Pukul cream cheese dan butter menggunakan mixer sehingga lembut dan gebu.
- Masukkan gula halus dan esen vanilla, pukul sehingga sebati.
- Masukkan telur, kacau perlahan sehingga sebati.
- Tuangkan topping cheese ke atas kek lumut yang telah sejuk, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga permukaan topping cheese kelihatan keperangan.
- Sejukkan kek lumut cheese bakar dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, boleh gunakan cream cheese jenis Philadelphia.
- Jika ingin topping yang lebih manis, boleh tambahkan sedikit gula halus.
- Kek lumut cheese bakar boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3 hari.
Pilihan perisa:
- Anda boleh menambahkan perisa lain ke dalam adunan kek lumut, seperti coklat, strawberry, atau blueberry.
- Untuk topping, anda boleh menggunakan buah-buahan segar atau jem sebagai hiasan tambahan.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti akan dapat menghasilkan kek lumut cheese bakar yang lembut, manis dan lazat. Hidangkan kek ini dengan secawan teh atau kopi untuk pengalaman makan yang lebih sempurna. Selamat mencuba!
