Resepi Kek Pandan Gula Melaka Azlita Aziz: Kelembutan dan Keharuman yang Memikat
Bagi penggemar makanan manis dan pencinta aroma wangi pandan, pastinya sudah tidak asing lagi dengan kek pandan gula melaka. Kombinasi rasa manis dan harum yang unik ini memang menjadi kegemaran ramai. Salah satu resepi kek pandan gula melaka yang paling popular dan sering dicari adalah resepi daripada Chef Azlita Aziz.
Resepi Chef Azlita terkenal dengan kelembutan teksturnya dan keharuman pandan yang menyengat. Keknya juga tidak terlalu manis, just nice! Jika anda ingin mencuba sendiri kehebatan resepi ini, jom kita semak langkah demi langkahnya:
Bahan-Bahan:
- 4 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan (kisar daun pandan dengan air)
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu kecil baking powder
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/2 cawan gula melaka (cairkan dengan sedikit air)
Cara-Cara:
- Pukul telur dan gula. Pukul telur dan gula menggunakan mixer sehingga kembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan minyak dan santan. Masukkan minyak masak dan santan secara berselang-seli sambil terus diaduk.
- Masukkan air pandan. Masukkan air pandan dan kacau rata.
- Campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, baking powder, dan garam. Masukkan ke dalam adunan secara beransur-ansur sambil diaduk.
- Masukkan gula melaka. Masukkan gula melaka cair ke dalam adunan dan kacau rata.
- Bakar kek. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan ditaburi tepung. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-40 minit atau sehingga kek masak.
- Sejukkan dan hidangkan. Biarkan kek sejuk sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, anda boleh tambahkan sedikit pewarna makanan hijau.
- Jika anda tidak mempunyai air pandan, boleh digantikan dengan ekstrak pandan.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh menambah 1/4 cawan susu segar ke dalam adunan.
- Anda boleh menghias kek dengan hirisan kelapa parut atau gula melaka yang telah dicincang halus.
Resepi ini boleh menjadi pilihan yang tepat untuk anda yang ingin menyediakan hidangan istimewa di rumah. Selamat mencuba!
