Resepi Keow Teow Sup: Hidangan Mudah dan Sedap untuk Seisi Keluarga
Keow teow sup, atau lebih dikenali sebagai kue teow sup, merupakan hidangan yang popular di Malaysia. Sup yang lazat dan penuh dengan rasa umami ini pasti akan menggamit selera anda.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus kue teow, direndam dalam air sejuk sehingga lembut (kira-kira 10 minit)
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang putih, dicincang halus
- 1/2 biji bawang merah, dicincang halus
- 1/4 cawan udang kering, dicuci dan direndam dalam air panas (kira-kira 5 minit)
- 1/2 kg udang segar, dibersihkan dan dibuang kulit
- 1/2 kg isi ayam, dipotong kecil-kecil
- 1/2 cawan taugeh, dicuci bersih
- 1 batang sawi, dipotong pendek
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu teh gula
- Garam secukup rasa
- 1 liter air
- Daun bawang, dihiris halus (untuk hiasan)
- Lada hitam (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Sediakan sup: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan udang kering dan tumis sebentar.
- Masak isi ayam: Masukkan isi ayam dan tumis sehingga berubah warna. Tuangkan air, sos ikan, gula, dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan masukkan taugeh dan sawi.
- Masukkan kue teow: Masukkan kue teow ke dalam sup. Aduk perlahan dan pastikan kue teow masak dengan sempurna.
- Masak udang: Masukkan udang segar. Masak sehingga udang berubah warna dan matang.
- Hidangkan: Tuangkan sup keow teow ke dalam mangkuk dan hiasi dengan daun bawang dan lada hitam.
Tips:
- Untuk rasa sup yang lebih kaya, anda boleh menambahkan sedikit pati ayam atau ikan bilis yang telah ditumbuk halus.
- Untuk lebih menjimatkan masa, anda boleh menggunakan sup ayam yang telah siap sedia.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti cendawan, telur, atau sayur-sayuran kegemaran anda.
Kesimpulan:
Resepi keow teow sup ini mudah dan cepat disediakan. Ia sesuai dihidangkan untuk seisi keluarga, terutama pada waktu makan tengah hari atau malam. Selamat mencuba!
