Resepi Kerabu Taugeh Che Nom: Nikmat Sederhana Yang Menakjubkan
Kerabu taugeh adalah hidangan tradisional Malaysia yang mudah dibuat dan penuh dengan rasa. Resepi ini diwariskan dari generasi ke generasi, dan setiap keluarga mempunyai versi tersendiri. Kali ini, kita akan berkongsi resepi kerabu taugeh Che Nom, yang terkenal dengan rasa yang sedap dan aroma yang memikat.
Bahan-bahan:
- Taugeh: 1 mangkuk besar (lebih kurang 250 gram)
- Bawang merah: 2 biji (hiris halus)
- Bawang putih: 1 ulas (hiris halus)
- Cili padi: 2-3 biji (ikut tahap kepedasan)
- Gula: 1 sudu makan
- Garam: Secukup rasa
- Asam jawa: 1 sudu makan (larutkan dengan sedikit air)
- Kacang tanah goreng: 1/4 cawan (dihancurkan kasar)
- Daun kesum: Secukupnya (dihiris halus)
- Limau nipis: 1 biji (peras jusnya)
Cara penyediaan:
- Sediakan taugeh: Bersihkan taugeh dan toskan airnya.
- Campurkan bahan: Dalam mangkuk besar, satukan bawang merah, bawang putih, cili padi, gula, garam, asam jawa, kacang tanah goreng, dan daun kesum. Gaul sebati.
- Masukkan taugeh: Masukkan taugeh ke dalam mangkuk bahan. Gaul perlahan-lahan supaya taugeh tidak hancur.
- Perah jus limau: Perah jus limau nipis ke atas kerabu. Gaul sekali lagi.
Tips:
- Anda boleh menambah sedikit minyak bijan untuk menambah aroma kerabu.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili padi.
- Kerabu taugeh boleh dihidangkan sejuk atau suhu bilik.
Kelebihan Kerabu Taugeh:
- Mudah disediakan: Resepi ini mudah diikuti dan tidak memerlukan banyak bahan.
- Sihat dan berkhasiat: Taugeh kaya dengan vitamin C, K, dan serat, serta mineral seperti zat besi dan kalium.
- Rasa yang sedap: Kerabu taugeh mempunyai rasa masam, manis, dan pedas yang menyegarkan.
- Sesuai untuk pelbagai majlis: Kerabu taugeh boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan atau hidangan pembuka selera.
Selamat mencuba! Nikmati keenakan kerabu taugeh Che Nom yang ringkas, sedap, dan menyegarkan.
