Resepi Kerang Masak Sambal: Hidangan Sedap yang Menikmati Rasa Pedas dan Gurih
Kerang, makanan laut yang kaya dengan protein dan mineral, bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satunya adalah kerang masak sambal, hidangan yang memadukan kelembutan kerang dengan cita rasa pedas dan gurih dari sambal. Resep ini mudah dibuat dan pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 kg kerang segar, dibersihkan dan direbus hingga matang
- 5 buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
- 5 buah cabai rawit, buang bijinya dan iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Siapkan bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga harum dan cabai layu.
- Masak sambal: Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu matang dan meresap.
- Campur kerang: Masukkan kerang yang telah direbus ke dalam bumbu. Aduk rata dan masak hingga kerang terbalut sambal dan matang sempurna.
- Penyajian: Sajikan kerang masak sambal selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan potongan tomat ke dalam sambal.
- Gunakan kerang yang segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
- Jika tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai.
Manfaat Kerang:
Kerang kaya akan protein, omega-3, vitamin, dan mineral seperti zinc, selenium, dan zat besi. Manfaat kesehatan kerang meliputi:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan otak
- Memperkuat tulang
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kerang masak sambal!
