Resepi Kobis Masak Lemak Kuning: Hidangan Sedap dan Mudah
Kubis masak lemak kuning adalah hidangan klasik Malaysia yang penuh dengan rasa. Lemak kuning yang kaya dan rempah yang harum menjadikan hidangan ini sangat istimewa. Walaupun namanya agak menakutkan, resepi ini sebenarnya sangat mudah dan cepat dibuat.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kobis masak lemak kuning:
Bahan-Bahan:
- 1/2 biji kobis, dipotong kasar
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan rempah kari
- 1/2 sudu teh belacan, dikisar
- 1/4 sudu teh jintan manis, dikisar
- 1/4 sudu teh jintan putih, dikisar
- 1/4 sudu teh ketumbar, dikisar
- 1/2 inci halia, dihiris nipis
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 biji cili merah, dibuang biji dan dihiris
- 1 sudu makan gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan halia dan cili merah, tumis hingga wangi.
- Masukkan rempah kari, belacan, jintan manis, jintan putih, dan ketumbar, kacau rata.
- Masukkan kobis dan kacau hingga layu sedikit.
- Masukkan santan dan air, kacau hingga mendidih.
- Perlahankan api dan masukkan gula dan garam. Kacau hingga sebati.
- Biarkan kobis masak hingga lembut dan kuah pekat.
- Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah rasa, boleh tambahkan sedikit ikan bilis yang digoreng.
- Jika tidak suka pedas, boleh kurangkan atau buang cili merah.
- Gunakan santan kelapa asli untuk rasa yang lebih sedap.
Kesimpulan:
Resepi kobis masak lemak kuning ini mudah dan cepat dibuat. Rasanya yang sedap pasti akan mengujung selera. Hidangan ini juga boleh dijadikan sebagai lauk untuk hidangan harian anda. Cuba sendiri dan nikmatilah kelezatannya!
