Resepi Kuah Mee Hailam

Josephbourgault

3 min read

·

Sep 18, 2024

22

Share

Resepi Kuah Mee Hailam yang Sedap dan Mudah

Mee Hailam, hidangan mi yang popular di Malaysia, terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan aromatik. Kuah Mee Hailam yang sedap dan asli memerlukan kombinasi bahan-bahan yang tepat dan teknik memasak yang betul. Jangan risau, artikel ini akan membantu anda untuk menghasilkan kuah Mee Hailam yang lazat dan mudah di rumah.

Bahan-bahan:

• Untuk Kuah:
  • 1 liter air
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, dicincang
  • 1 inci halia, dihiris
  • 2 sudu makan sos ikan
  • 1 sudu makan kicap manis
  • 1 sudu kecil gula
  • 1/2 sudu kecil garam
  • 1/4 sudu kecil lada hitam
  • 1/2 sudu kecil minyak bijan
  • 1/4 cawan daun bawang, dihiris
  • 1/4 cawan daun ketumbar, dihiris
• Untuk Mee:
  • 1 bungkus mee kuning (Mee Hailam)
  • Air panas
  • Minyak masak

Cara Memasak:

1. Sediakan Kuah:
   • Panaskan air dalam periuk. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia. Masak sehingga bawang besar lembut.
   • Masukkan sos ikan, kicap manis, gula, garam, lada hitam, dan minyak bijan. Kacau rata.
   • Biarkan kuah mendidih selama beberapa minit untuk mendapatkan rasa yang lebih pekat.
2. Sediakan Mee:
   • Rebus mee dalam air panas sehingga lembut. Toskan dan bilas dengan air sejuk.
   • Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Masukkan mee dan goreng sebentar sehingga garing.
3. Hidangkan:
   • Tuang kuah panas ke atas mee yang telah digoreng.
   • Taburkan daun bawang dan daun ketumbar di atasnya.
   • Nikmati dengan hidangan sampingan seperti ayam goreng, telur rebus, atau sayur-sayuran.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit serbuk lada hitam atau cili merah.
• Jika anda ingin kuah yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung jagung.
• Anda boleh menggunakan pelbagai jenis mee untuk resipi ini, seperti mee hoon atau mee sua.
• Gunakan minyak bijan yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan aroma yang lebih kuat.
• Anda boleh menyesuaikan jumlah bahan-bahan mengikut citarasa anda.

Dengan resipi mudah ini, anda boleh menikmati hidangan Mee Hailam yang lazat di rumah. Selamat mencuba!