Resepi Kueh Lompang: Manisan Tradisional Malaysia Yang Sedap dan Mudah Dibuat
Kueh lompang, atau lebih dikenali sebagai kueh lomak dalam sesetengah daerah, merupakan manisan tradisional Malaysia yang begitu sinonim dengan budaya dan warisan tempatan. Kueh ini biasanya dihidangkan pada majlis keramaian seperti perkahwinan, hari raya, dan majlis-majlis lain. Kelembutan dan rasa manis kueh lompang pasti akan memikat selera anda.
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh esen vanilla
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan Tepung: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung jagung, dan garam.
- Masukkan Gula: Tambahkan gula pasir ke dalam campuran tepung.
- Santan dan Air: Masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung.
- Kalis dan Lembut: Gaul semua bahan hingga menjadi doh yang lembut dan boleh dibentuk.
- Bentuk Kueh: Ambil sedikit doh dan bulatkan. Pipihkan doh menggunakan jari atau menggunakan alat penggelek.
- Goreng: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng kueh lompang sehingga keperangan.
- Hidangkan: Angkat kueh lompang dan toskan minyaknya. Hidangkan panas bersama dengan teh tarik atau minuman lain.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kueh lompang yang lebih rangup, tambah sedikit soda bikarbonat (baking soda) ke dalam doh.
- Anda boleh menukar bentuk kueh lompang mengikut citarasa anda. Contohnya, anda boleh membentuknya seperti bulat, segi tiga, atau segi empat.
- Anda juga boleh menambahkan bahan lain ke dalam doh seperti kelapa parut, biji bijan, atau kacang tanah.
Kesimpulan:
Membuat kueh lompang adalah mudah dan pasti memberi kepuasan. Rasa manis dan lembutnya akan menjadi kegemaran semua orang. Selain mudah dibuat, kueh lompang juga merupakan pilihan yang menarik untuk dihidangkan pada majlis keramaian. Jadi, apa lagi? Cubalah sendiri dan nikmati kenikmatan membuat dan menjamu kueh tradisional Malaysia ini.
