Resepi Kuih Bakar Labu: Manis & Lezat, Dijamin Puas!
Kuih bakar labu merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang penuh dengan rasa nostalgia dan kelezatan. Teksturnya lembut, manisnya pas, dan aroma labu yang harum memang memanjakan lidah. Ingin mencuba sendiri membuat kuih bakar labu di rumah? Ikuti resepi mudah ini!
Bahan-bahan:
- Labu: 1 kg (dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong dadu)
- Tepung gandum: 2 cawan
- Gula pasir: 1 cawan
- Telur: 3 biji
- Susu cair: 1 cawan
- Mentega: 100 gram (dilelehkan)
- Serbuk penaik: 1 sudu kecil
- Garam: secubit
- Vanila esen: 1 sudu kecil (pilihan)
- Kismis: secukupnya (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Sediakan labu: Kukus labu sehingga lembut. Kemudian, tumbuk labu sehingga halus.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, gula pasir, serbuk penaik, dan garam.
- Satukan bahan basah: Dalam mangkuk berasingan, pukul telur, susu cair, mentega cair, dan vanila esen.
- Gabungkan semua bahan: Campurkan bahan kering dengan bahan basah. Kemudian, masukkan labu yang ditumbuk. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Masukkan kismis (pilihan): Jika ingin menambah kismis, masukkan pada peringkat ini.
- Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Sediakan loyang: Sapu loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung.
- Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam loyang.
- Bakar: Bakar selama 45-60 minit atau sehingga kuih bakar labu masak sepenuhnya. Untuk memastikan kematangan, cucuk dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kuih sudah masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kuih bakar labu sejuk sebelum dihidangkan.
Tips:
- Gunakan labu jenis madu atau labu kuning: Labu jenis ini mempunyai rasa manis yang lebih kuat, menghasilkan kuih bakar yang lebih sedap.
- Tambahkan topping: Anda boleh menambah topping seperti keju parut, kacang tanah yang dihiris, atau coklat chips untuk menambah kelainan pada kuih bakar labu.
- Simpan dalam bekas kedap udara: Simpan kuih bakar labu yang telah sejuk di dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kelembutan dan rasa.
Kuih bakar labu ini boleh dihidangkan bersama minuman panas seperti teh atau kopi. Selamat mencuba dan semoga berhasil!
