Resepi Kuih Bakar Pandan Azlina Ina: Kemewahan Rasa Tradisional dalam Setiap Gigitan
Kuih bakar pandan merupakan salah satu manisan tradisional Malaysia yang digemari ramai. Rasanya yang lemak manis dan haruman pandan yang memikat menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Azlina Ina, seorang tukang masak terkenal di Malaysia, telah berkongsi resepi kuih bakar pandan yang mudah dan sedap dalam saluran YouTubenya. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kuih bakar pandan ala Azlina Ina:
Bahan-bahan:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 100g gula pasir
- 150g marjerin, dicairkan
- 2 biji telur
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air pandan (rebus 10 helai daun pandan dengan 1 cawan air)
- 1 sudu besar pewarna hijau (jika perlu)
Cara Penyediaan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, baking powder, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan Bahan Basah: Dalam mangkuk berasingan, pukul gula pasir dengan marjerin cair hingga kembang dan gebu. Masukkan telur satu persatu, kacau sehingga sebati.
- Gabungkan Bahan: Masukkan campuran marjerin ke dalam mangkuk bahan kering. Gaul rata dengan menggunakan spatula atau sudip kayu.
- Tambahkan Santan dan Air Pandan: Masukkan santan pekat dan air pandan ke dalam adunan. Kacau perlahan sehingga sebati.
- Warnakan Adunan: Jika ingin warna hijau yang lebih pekat, masukkan pewarna hijau mengikut citarasa.
- Bakar Kuih: Panaskan oven pada suhu 170°C. Sediakan loyang bersaiz sederhana dan griskan dengan sedikit marjerin. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 20-25 minit atau sehingga kuih masak dan kekuningan.
- Sejukkan dan Hidangkan: Keluarkan kuih bakar dari oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Gunakan daun pandan yang segar dan berkualiti untuk menghasilkan aroma pandan yang lebih kuat.
- Pastikan adunan diuli hingga sebati dan tidak terlalu cair.
- Pantau proses pembakaran dengan teliti untuk memastikan kuih tidak hangus.
- Anda boleh mencuba variasi kuih bakar pandan dengan menambahkan bahan lain seperti kacang tanah, kelapa parut, atau kismis.
Kesimpulan:
Resepi kuih bakar pandan Azlina Ina merupakan pilihan yang mudah dan lazat untuk dihidangkan pada majlis keramaian atau sebagai hidangan pencuci mulut keluarga. Dengan mengikut panduan di atas, anda pasti dapat menghasilkan kuih bakar pandan yang sedap dan memikat hati. Selamat mencuba!
