Resepi Kuih Bom Bijan Rangup Sukatan Cawan: Sedap & Mudah!
Kuih bom bijan merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang sering dihidangkan pada majlis keramaian. Teksturnya yang rangup, inti yang manis dan wangian bijan yang harum membuatkan ia menjadi pilihan ramai.
Jika anda ingin mencuba membuat kuih bom bijan sendiri, berikut adalah resepi mudah menggunakan sukatan cawan:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan mentega, dicairkan
- 1 biji telur
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- Sedikit garam
Untuk Inti:
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1/4 cawan biji bijan, sangrai
- 1/4 cawan kacang tanah, sangrai dan kisar kasar
Cara Penyediaan:
1. Menyediakan Kulit:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras, gula pasir, serbuk penaik dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan mentega cair dan telur, kacau rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
2. Menyediakan Inti:
- Masukkan gula pasir, air dan tepung jagung ke dalam periuk.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga pekat dan meletup.
- Angkat dan sejukkan inti.
- Campurkan inti yang telah sejuk dengan biji bijan dan kacang tanah yang telah disangrai.
3. Membentuk Kuih:
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil.
- Pipihkan setiap bahagian doh sehingga nipis.
- Letakkan sedikit inti di tengah doh, kemudian tutup dengan doh dan bulatkan.
- Tekan sedikit bahagian atas kuih menggunakan garpu.
4. Membakar Kuih:
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Letakkan kuih bom bijan yang telah dibentuk pada dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak.
- Bakar selama 15-20 minit atau sehingga kuih garing.
- Angkat dan sejukkan kuih sebelum dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan kuih yang lebih rangup, bolehlah menambah sedikit tepung jagung ke dalam doh.
- Anda boleh menukar kacang tanah dengan bahan lain seperti kelapa kering atau kacang mete mengikut citarasa.
- Simpan kuih bom bijan yang telah siap dalam bekas kedap udara untuk ketahanan yang lebih lama.
Selamat mencuba! Semoga resepi kuih bom bijan ini menjadi panduan yang bermanfaat untuk anda. Jangan lupa untuk berkongsi hasil masakan anda dengan keluarga dan sahabat!
