Resepi Kuih Cara Manis Azie Kitchen

Josephbourgault

5 min read

·

Sep 18, 2024

35

Share

Resepi Kuih Cara Manis Ala Azie Kitchen: Sedap & Mudah Dibuat!

Bagi penggemar kuih-muih tradisional Malaysia, pasti sudah tak asing lagi dengan nama Azie Kitchen. Azie Kitchen, yang diketuai oleh Chef Azie, terkenal dengan resepi-resepi kuih-muih tradisional yang sedap dan mudah diikuti. Resepi-resepi Azie Kitchen sering kali dikongsikan di laman web dan saluran media sosial, menarik perhatian ramai yang ingin mempelajari seni membuat kuih-muih tradisional.

Berikut beberapa resepi kuih cara manis ala Azie Kitchen yang boleh anda cuba di rumah:

1. Kuih Lapis

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung beras
• 1 cawan gula pasir
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• Pewarna makanan (pilihan)

Cara-cara:

1. Campurkan tepung beras, gula pasir, santan, air dan garam dalam periuk.
2. Masak di atas api sederhana sambil diaduk hingga mendidih dan pekat.
3. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan dengan pewarna makanan mengikut citarasa.
4. Tuang lapisan pertama adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak.
5. Biarkan sejuk sedikit sebelum menambah lapisan kedua dengan warna yang berbeza.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga semua lapisan siap.
7. Kukus selama 30 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan sebelum dipotong dan dihidangkan.

2. Kuih Cara Manis

Bahan-bahan:

• 1 cawan tepung beras
• 1 cawan tepung ubi kayu
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan santan pekat
• 1/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• Daun pandan (diikat)

Cara-cara:

1. Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak di atas api sederhana sambil diaduk hingga mendidih dan pekat.
2. Masukkan daun pandan ke dalam adunan dan masak selama 5 minit lagi.
3. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan sejukkan.
4. Potong dan hidangkan bersama inti kelapa atau gula melaka.

3. Kuih Seri Muka

Bahan-bahan:

• Untuk lapisan kuih:
  • 1 cawan tepung beras
  • 1/2 cawan gula pasir
  • 1/2 cawan santan pekat
  • 1/4 cawan air
  • 1/2 sudu kecil garam
• Untuk lapisan durian:
  • 1 cawan durian (dikupas dan dibuang bijinya)
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1/4 cawan air
  • 1 sudu besar tepung jagung (dicairkan dengan sedikit air)

Cara-cara:

1. Buat lapisan kuih: Campurkan semua bahan dalam periuk dan masak di atas api sederhana sambil diaduk hingga mendidih dan pekat.
2. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan sejukkan.
3. Buat lapisan durian: Masak durian, gula pasir dan air dalam periuk sehingga mendidih.
4. Masukkan tepung jagung yang dicairkan dan kacau hingga pekat.
5. Tuang lapisan durian di atas lapisan kuih dan sejukkan.
6. Potong dan hidangkan.

Tips Tambahan:

• Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan santan segar dan gula pasir yang berkualiti.
• Pastikan adunan kuih dimasak dengan api sederhana agar tidak hangus.
• Anda boleh mencuba pelbagai jenis inti untuk kuih cara manis, seperti kelapa, kacang tanah, atau gula melaka.

Dengan mengikuti resepi-resepi kuih cara manis ala Azie Kitchen, anda pasti dapat menghasilkan kuih-muih tradisional yang sedap dan mengagumkan keluarga dan sahabat! Selamat mencuba!