Resepi Kuih Getas Che Nom: Kelembutan Manis yang Menakjubkan
Kuih getas che nom, dengan teksturnya yang rangup dan lembut, serta rasa manisnya yang memikat, merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang digemari ramai. Sedap dimakan begitu sahaja atau dicicah dengan teh panas, kuih ini pasti akan memuaskan selera anda.
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 100g tepung ubi
- 100g gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar santan pekat
- 1/2 cawan air suam
- 1/2 cawan air panas
- 2 biji telur (pilihan)
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
-
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, dan garam. Kacau rata.
-
Masukkan santan dan air: Masukkan santan pekat ke dalam campuran tepung. Kemudian, masukkan air suam sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan.
-
Masukkan air panas: Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga doh menjadi liat dan elastik. Jika ingin menambahkan telur, masukkan telur ke dalam doh dan uli hingga sebati.
-
Bentuk kuih: Bentukkan doh menjadi bulat-bulat kecil.
-
Goreng kuih: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng kuih getas che nom hingga garing dan berwarna kekuningan.
-
Sedia untuk dihidangkan: Angkat kuih getas che nom dari kuali dan toskan minyaknya. Sajikan panas-panas.
Tips:
- Gunakan air suam untuk mengaktifkan gluten dalam tepung, menghasilkan doh yang lebih lembut.
- Air panas membantu memberikan tekstur yang rangup pada kuih.
- Jika doh terlalu keras, tambah sedikit air suam.
- Jika doh terlalu lembik, tambah sedikit tepung.
- Goreng kuih dengan api sederhana agar masak sekata dan tidak mudah hangus.
- Kuih getas che nom boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Pelbagai Varian Kuih Getas Che Nom:
Kuih getas che nom boleh diubah suai dengan penambahan bahan-bahan lain, seperti:
- Kacang tanah: Masukkan kacang tanah yang telah dikisar halus ke dalam doh.
- Coklat chip: Tambahkan coklat chip ke dalam doh untuk mendapatkan rasa coklat yang lebih menarik.
- Bijan hitam: Taburkan bijan hitam pada permukaan kuih sebelum digoreng.
Selamat mencuba resepi kuih getas che nom ini dan nikmati kelembutan dan rasa manisnya yang tak tertandingi!
