Resepi Kuih Gunting Rangup: Nikmati Kelembutan dan Kerangupan yang Menakjubkan
Kuih gunting merupakan salah satu kuih tradisional Malaysia yang sangat digemari. Teksturnya yang rangup, lembut di dalam, dan rasanya yang manis dan sedikit masin, membuatkan kuih ini sering menjadi pilihan utama untuk minum petang atau hidangan istimewa.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung gandum
- 100 gram gula pasir
- 1 sudu teh garam halus
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 150 gram mentega, cair
- 1 biji telur, pukul
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- 1/4 cawan air
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk, satukan tepung gandum, gula pasir, garam, dan serbuk penaik. Kacau rata.
- Masukkan Mentega: Tuangkan mentega cair ke dalam campuran tepung dan uli hingga menjadi doh yang lembut dan boleh dibentuk.
- Tambahkan Telur dan Esen Vanilla: Masukkan telur yang telah dipukul dan esen vanilla ke dalam doh. Uli lagi sehingga sebati.
- Bentuk Doh: Bagi doh kepada beberapa bahagian kecil dan giling nipis menggunakan rolling pin. Potong doh yang telah digiling nipis dengan pisau atau gunting menjadi bentuk persegi panjang.
- Goreng: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng kuih gunting sehingga keperangan dan garing. Angkat dan toskan minyaknya.
- Sedia Dimakan: Sajikan kuih gunting yang telah siap digoreng bersama minuman kegemaran anda.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kuih gunting yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit tepung jagung ke dalam adunan.
- Simpan kuih gunting dalam bekas kedap udara supaya kekal rangup.
- Anda juga boleh menambah perisa lain ke dalam adunan, seperti kelapa parut, bijan, atau kacang tanah.
Kuih gunting yang mudah dibuat ini bukan sahaja sedap dimakan, tetapi juga menarik untuk dijadikan hidangan istimewa untuk tetamu. Selamat mencuba dan nikmati kelembutan dan kerangupan kuih gunting yang menakjubkan!
