Resepi Kuih Karas Kedah: Nikmat Tradisional yang Menakjubkan
Kuih karas, atau lebih dikenali sebagai Kuih Karas Kedah, merupakan salah satu kuih tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya di negeri Kedah. Kuih ini terkenal dengan teksturnya yang rangup dan rasa manis yang sedikit masam.
Resepi kuih karas ini mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak bahan. Ia merupakan pilihan yang tepat untuk hidangan pencuci mulut, minuman petang, atau sebagai kudapan ringan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan mentega, cairkan
- 1 biji telur
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- Sedikit air
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, gaul bersama tepung gandum, gula pasir, garam, dan soda bikarbonat.
- Masukkan bahan basah: Tambahkan telur, mentega cair, dan santan. Kacau rata sehingga sebati.
- Bentuk doh: Masukkan sedikit air jika perlu untuk membentuk doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentuk kuih: Gulung doh dan potong kepada kepingan kecil.
- Goreng: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng kuih karas dengan api sederhana hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan: Angkat kuih karas dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangan: Kuih karas sedia untuk dihidangkan!
Tips:
- Untuk hasil yang lebih garing, anda boleh menambah sedikit serbuk roti pada doh.
- Anda boleh menggantikan santan dengan susu cair jika tidak tersedia.
- Gunakan api sederhana ketika menggoreng untuk mengelakkan kuih karas daripada hangus.
- Kuih karas boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kuih karas merupakan kuih tradisional yang mudah dibuat dan sedap dimakan. Cuba resipi ini di rumah dan nikmatilah kelembutan rangup dan rasa manis yang sedikit masam dari kuih ini. Selamat mencuba!
