Resepi Kuih Kasuwi: Nikmat Manis Tradisional yang Memikat Rasa
Kuih kasuwi, sejenis kuih tradisional Malaysia yang popular, terkenal dengan teksturnya yang lembut, manis, dan wangi. Ia sering dihidangkan pada majlis-majlis istimewa, seperti hari raya atau kenduri kahwin. Keunikan kuih ini terletak pada penggunaan ubi kayu yang diparut halus, yang memberikan tekstur yang lembut dan mudah dikunyah.
Berikut adalah resepi kuih kasuwi yang mudah dan boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram ubi kayu, diparut halus
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 1 sudu makan tepung beras
- 1 sudu makan minyak masak
- Kelapa parut, untuk taburan
Cara penyediaan:
- Sediakan ubi kayu: Kupas dan cuci ubi kayu, kemudian parut halus.
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk yang besar, campurkan gula pasir, garam, dan tepung beras.
- Gabungkan bahan basah dan kering: Masukkan ubi kayu parut ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Tambah esen vanila dan minyak masak. Gaul rata semua bahan.
- Kukus kuih: Panaskan pengukus. Sapukan sedikit minyak pada loyang. Tuang adunan kuih kasuwi ke dalam loyang. Kukus selama 30 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya.
- Sejukkan dan hidangkan: Setelah kuih masak, sejukkan sebentar sebelum dipotong. Taburkan dengan kelapa parut sebelum dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit air panas ke dalam adunan kuih.
- Gunakan kelapa parut yang segar untuk menghasilkan rasa yang lebih enak.
- Kuih kasuwi boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Kuih kasuwi adalah pencuci mulut yang mudah disediakan dan sesuai untuk seisi keluarga. Rasanya yang manis dan lembut pasti akan memuaskan selera anda. Selamat mencuba!
