Resepi Kuih Keria Gula Merah: Manis Legap, Bikin Ketagih!
Kuih keria, siapa yang tak kenal? Kue tradisional Malaysia yang dibalut dengan warna keemasan dan rasa manis gurih ini memang selalu punya tempat di hati. Aroma gurih dan teksturnya yang lembut, dipadukan dengan rasa manis legit gula merah, membuat keria menjadi sajian yang sempurna untuk segala kesempatan.
Kali ini, kita akan bahas resep keria gula merah yang mudah dan pasti sukses. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Adonan:
- 250 gram ubi kayu, kupas dan kukus hingga empuk
- 100 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur, kocok lepas
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Kuih Keria Gula Merah:
1. Siapkan Adonan:
- Haluskan ubi kayu yang sudah dikukus hingga lembut.
- Campurkan tepung tapioka, tepung beras, garam, dan telur ke dalam ubi kayu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan yang lembut.
2. Bentuk KERIA:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian.
- Bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
- Sisihkan adonan yang sudah dibentuk.
3. Siapkan Gula Merah:
- Masak gula merah, air, dan garam dalam panci hingga mendidih dan gula merah larut sempurna.
- Angkat dan dinginkan.
4. Goreng KERIA:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng keria hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
- Sajikan keria yang sudah digoreng dengan siraman gula merah.
- Nikmati selagi hangat.
Tips Sukses Membuat Kuih Keria Gula Merah:
- Pastikan ubi kayu dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan.
- Gunakan tepung tapioka dan tepung beras berkualitas baik untuk menghasilkan keria yang lembut dan kenyal.
- Saat menggoreng, gunakan api sedang untuk mencegah keria gosong dan bagian luar matang sebelum bagian dalam.
- Gula merah yang digunakan sebaiknya sudah disisir halus agar mudah larut dan menghasilkan siraman yang lebih lembut.
Kesimpulan:
Resep keria gula merah ini mudah dipraktikkan dan menghasilkan kue yang lembut, manis, dan gurih. Sajikan bersama secangkir teh hangat, atau sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga. Selamat mencoba!
