Resepi Kuih Keria Keledek Ungu: Manis, Lembut, & Berwarna Menawan
Kuih keria, hidangan tradisional Malaysia yang manis dan lembut, kini tampil dengan sentuhan baru: keledek ungu! Warna ungu yang menawan dan rasa manis keledek ungu memberikan pengalaman unik bagi penikmat kuih tradisional. Berikut resepi mudah untuk membuat kuih keria keledek ungu yang pasti akan mengujakan selera anda!
Bahan-Bahan:
- 500 gram keledek ungu, dikupas dan dipotong kecil
- 100 gram gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila
- 1 cawan tepung gandum
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Rebus Keledek: Rebus keledek ungu dengan sedikit air hingga empuk. Angkat dan toskan air.
- Lenyek Keledek: Lenyekkan keledek hingga lumat.
- Campurkan Bahan: Campurkan gula pasir, santan, garam, dan esen vanila ke dalam keledek yang dilenyek. Gaul rata.
- Masukkan Tepung: Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Bentuk Kuih: Bentukkan doh menjadi bentuk keria atau bulat.
- Goreng Kuih: Goreng keria dalam minyak panas sehingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan toskan.
Tips Menambahkan Rasa:
- Untuk rasa lebih harum, anda boleh menambah sedikit bunga cengkih atau kulit kayu manis semasa merebus keledek.
- Untuk tekstur yang lebih rangup, anda boleh menggoreng keria pada api sederhana.
- Sajikan keria panas dengan siraman kuah gula melaka atau madu untuk rasa manis yang lebih kuat.
Keistimewaan Kuih Keria Keledek Ungu:
- Warna Unik: Warna ungu yang menawan memberikan daya tarikan visual pada hidangan.
- Rasa Manis & Lembut: Keledek ungu memberikan rasa manis semulajadi yang lebih lembut dan menyenangkan.
- Mudah Dibuat: Resepi ini mudah diikuti dan tidak memerlukan bahan yang rumit.
Kuih keria keledek ungu pasti akan menjadi kegemaran keluarga dan tetamu anda! Selamat mencuba!
