Resepi Kuih Lipat: Manis Gula Melaka & Sedap Di Hati
Kuih lipat, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang lembut, merupakan hidangan tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati ramai. Resepi ini mudah dipelajari dan menghasilkan kuih yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan gula pasir
- 1 biji telur
- 1 cawan santan
- 1 sudu besar minyak masak
- Gula Melaka secukup rasa (untuk inti)
Cara-cara penyediaan:
-
Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Gaul sebati.
-
Campur bahan basah: Dalam mangkuk berasingan, satukan gula, telur, santan, dan minyak. Gaul sebati.
-
Gabungkan bahan kering dan basah: Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering. Gaul perlahan-lahan hingga sebati. Jangan terlalu menguli.
-
Rehatkan adunan: Tutup adunan dengan kain bersih dan rehatkan selama 15-20 minit.
-
Sediakan inti: Potong gula Melaka dan rebus dengan sedikit air sehingga larut dan pekat. Ketepikan.
-
Bentuk kuih: Ambil sedikit adunan dan pipihkan dengan tapak tangan. Letakkan sedikit inti gula Melaka di tengah adunan. Lipat adunan seperti sampul surat.
-
Goreng kuih: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih lipat dengan api sederhana hingga kekuningan.
-
Sedia dihidangkan: Angkat kuih lipat dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas-panas bersama secawan teh atau kopi.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik kepada kuih lipat.
- Untuk mendapatkan kuih yang lebih lembut, gunakan santan pekat.
- Simpan kuih lipat di dalam bekas kedap udara supaya kekal lembut dan segar.
Kuih lipat merupakan hidangan yang sesuai untuk sebarang majlis. Ia juga boleh menjadi kudapan yang mudah disediakan untuk keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
