Resepi Kuih Lompang Warna Warni: Nikmat Sederhana Yang Menakjubkan
Kuih lompang, atau lebih dikenali sebagai kue lapis di Indonesia, adalah hidangan tradisional yang popular di Malaysia dan Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rangup, serta rasanya yang manis dan lemak membuat kuih ini menjadi kegemaran ramai. Tapi, bagaimana pula jika kita tambahkan sedikit warna pada kuih lompang ini?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200g tepung beras
- 100g gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh pewarna makanan (pilihan warna)
- 500ml santan
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Penyediaan:
- Sediakan Adunan: Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga menjadi adunan yang licin.
- Bahagikan Adunan: Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan setiap bahagian dengan pewarna makanan pilihan anda. Contohnya, warna merah, kuning, hijau, dan ungu.
- Goreng Kuih Lompang: Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan. Gunakan sudu besar untuk mencedok adunan berwarna dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng sehingga kuih lompang menjadi keperangan dan garing.
- Tiriskan Kuih Lompang: Angkat kuih lompang dan tiriskan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
- Hidangkan: Susun kuih lompang warna warni di atas pinggan dan hidangkan bersama minuman kegemaran anda.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur kuih lompang yang lebih garing, tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam adunan.
- Anda boleh menggunakan pewarna makanan semulajadi seperti jus beetroot untuk warna merah, jus kunyit untuk warna kuning, dan daun pandan untuk warna hijau.
- Kuih lompang boleh dihidangkan bersama sos santan manis atau sos kacang.
- Simpan kuih lompang dalam bekas kedap udara di suhu bilik.
Kuih lompang warna warni ini bukan sahaja enak dimakan tetapi juga menarik untuk dilihat. Warna-warna yang meriah akan menambahkan keceriaan kepada hidangan anda dan pasti akan disukai oleh semua orang. Selamat mencuba!
